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日化增稠剂的分类？

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发布时间：2022-10-18
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【概要描述】像日化增稠剂这些东西基本上都是工业领域用的产品，大多数我们都没有见过也没有听过，你可以说在生活中并不是很常见，但是它们在工业行业中也是发挥着不可替代的作用，那么我们在使用中首先要了解清楚的就是日化增稠剂的分类，接下来就跟着我们一起来了解一下吧。

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像日化增稠剂这些东西基本上都是工业领域用的产品，大多数我们都没有见过也没有听过，你可以说在生活中并不是很常见，但是它们在工业行业中也是发挥着不可替代的作用，那么我们在使用中首先要了解清楚的就是日化增稠剂的分类，接下来就跟着我们一起来了解一下吧。

日化增稠剂

日化增稠剂可用作增稠剂的物质有很多，常用的增稠剂约有40种。现行国家标准《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中包括55种增稠剂，按以下方式分类。根据增稠剂的化学结构和组成，可分为多糖类和多肽类两大类。其中，多糖增稠剂包括淀粉、纤维素、果胶、海藻酸等，在自然界中分布广泛。多肽类增稠剂主要有明胶、酪蛋白酸钠和酪蛋白等，这些物质来源有限，价格高，应用较少。根据日化增稠剂的离子性质，还可分为两类，即离子型增稠剂，如海藻酸、羧甲基纤维素钠和淀粉等；非离子型增稠剂，如丙二醇海藻酸钠、羟丙基淀粉等。

根据日化增稠剂的来源，可分为天然增稠剂和合成增稠剂两大类。其中，天然增稠剂又可分为动物增稠剂（明胶、酪蛋白酸钠等）、植物增稠剂（瓜尔胶、果胶、琼脂、卡拉胶等）、微生物增稠剂（黄原胶、结冷胶、等）和酶处理增稠剂（酶解瓜尔胶、酶处理淀粉等）分为四类。合成增稠剂主要有改性淀粉、改性纤维素、海藻酸丙二醇酯和黄原胶。根据增稠剂的相对分子量，有低分子量增稠剂和高分子量增稠剂之分：其中低分子量增稠剂和高分子量增稠剂可以根据其分子中所含的官能团进一步分类。有无机增稠剂、纤维素、脂肪醇、脂肪酸、醚、聚丙烯酸酯和缔合聚氨酯增稠剂。

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